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LE DESSERT
12/12/2008 09:52
FABRICE M'A DIT, JE CITE "MORTEL !"
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LE PLAT
12/12/2008 09:51
MIAM MIAM !
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COURS DE CUISINE
12/12/2008 09:44
Mon petit mari et moi avons assisté mercredi soir à un cours de cuisine donné à la maison pour tous de Sotteville les Rouen.
Ce cours était animé par Jean-Jacques GAUCHER, très grand "et très sympatique" cuisinier sur la région de Hugleville en Caux 76570 (Ci-dessus, Le chef devant ses casseroles)
Il organise des repas traditionnels, cocktail dinatoire mais il vient également cuisiner à domicile. Il nous a parlé d'une formule qui nous parait très sympa "dégustation à domicile". Il prépare devant vos invités des tas de petits mets à déguster tout au long de la soirée.
Quant au cours, il portait sur "REPAS DE FETE"
Le plat : FILET D'AGNEAU AU FOIE GRAS ARLEQUIN DE LEGUMES OUBLIES, MOUSSELINE D'ESTRAGON.
En fait, les légumes cuisinés étaient : POTIMARON, TOPINAMBOUR, CROSNES.
Le dessert : SOUFFLE GLACE AU GRAND MARNIER
Au terme de ce cours, nous avons tous dégusté ensemble ces mets. Je peux vous dire que c'était délicieux.
Je vais rapidement mettre en pratique ces recettes.
Je vous montre les photos plus loin.
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DERNIER PLATEAU
27/11/2008 17:54
J'ai beaucoup cuisiné pour cette soirée et je commençais à fatiguer. Les mini brochettes sont achetées, poulet anans, boeuf, gambas, magret.
Le dessert, je ne l'ai pas en photo.
J'avais fait des mini brochettes de fruit accompagnées de petits flans portugais.
Certaines recettes sont déjà sur le blog, pour les autres, je vous les envoie à la demande.
J'espère vous avoir apporté quelques petites idées pour préparer un cocktail dinatoire.
Et surtout, vous avoir ouvert l'appétit !
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PLATEAU 7
27/11/2008 17:45
Fait maison :
MINI QUICHES
MUFFIN ROQUEFORT
MINI FLANICHE POIREAUX
Acheté : LES ACCRAS DE MORUE
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PLATEAU 6
27/11/2008 17:42
Fait maison :
Mini bouchée escargot
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PLATEAU 5
27/11/2008 17:40
MES ROULADES DE JAMBON
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PLATEAU 4
27/11/2008 17:38
Fait maison (pas très compliqué je reconnais, mais très frais)
BARQUETTE D'ENDIVE (thon, mayonnaise)
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PLATEAU 3
27/11/2008 17:35
Surgelés : (J'ai beaucoup cuisiné donc j'ai complété quelques produits achetés)
CANAPES SURPRISE
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PLATEAU 2
27/11/2008 17:30
Fait maison :
PRUNEAUX ENROBES
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