J'ai trouvé cette recette sur le web. Si vous avez des cuisses de canard et ne sachez comment les cuisiner !

Voici une recette simple et délicieuse.

CUISSES DE CANARD AUX FINES HERBES;

Ingrédients :

- 2 cuil à thé de beurre

- sel et poivre

- 2 cuil à soupe d'échalotes hachées

- Sarrette, romarin et thym

- 1 tasse de vin blanc sec

- 1 tasse et demi de bouillon de poulet

- 1 tasse et demi d'eau

- 1 tasse et demi de beurre fondu

- 1 cuil à soupe de farine

- 2 cuil à soupe de persil haché

Préparation :

- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire rotir les cuisses de canards de 2 à 3 minutes de chaque coté. Assaisonner.

- Ajouter les échalotes et les fines herbes, laisser rissoler 1 à 2 minuts.

- Mouiller avec le vin blanc, le bouillon de poulet et l'eau.

- Laisser mijoter à couvert 1 heure à feu doux.

- Lier la sauce avec un mélange de beurre et de farine.

- Saupoudrer de persil et servir.

Déguster avec par exemple, mes pommes de terre cocotte dont vous trouverez la recette plus loin.