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RECETTE VERRINE AVOCAT SAUMON
08/04/2008 10:14
DELICIEUX EN AMUSE BOUCHE POUR L'APERITIF OU PETITE ENTREE LEGERE ET RAFFINEE
CREME D'AVOCAT AU SAUMON :
- 2 avocats
- 10 cl de crême fraiche liquide
- le jus d'un citron vert
- 1 goutte de tabasco
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 petit bouquet de ciboulette
- poivre
PREPARATION : 15 mn
REFRIGERATION : 1 h
POUR 4 PERSONNES
Coupez les avocats en deux, dénoyautez les, prélevez la pulpe à l'aide d'une cuill à soupe et mettez dans le bol mixeur accompagné du jus de citron, crême fraiche, tabasco, salez légèrement, poivrez et mixez le tout afin d'obtenir une fine purée.
Répartissez dans des verrines ou petits verres.
Coupez le saumon en très fines lanières, répartissez sur la crême d'avocat puis décorez avec quelques brins de ciboulette.
(vous pouvez remplacer le saumon par des miettes de crabe)
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